素食，有点虚伪......
(yanlb2000, 2005.06.21)
所谓素食，基本上（谁有明确的定义呢？）就是指只用素的、植物性的原料烧制的菜肴、饭食，没有动物性的原料。一般认为，素食与佛教有很大的关系，佛教对素食文化影响很大。佛教主张不杀生，不能杀动物，自然就不能用动物做菜吃动物，只能用蔬菜等植物做素菜了。
我有幸，也吃过一两次素食。应该说，这精心烹制的素食，也算得上是色香味俱全，很吸引人，味道也很好。然而，现在回想起来，却总觉得有个问题不明白，不吐不快。
什么问题呢？就是这素食诸菜肴的名称，有相当部分取名却偏偏与荤食沾边，往荤的方面靠。比如，随便翻翻素食的菜谱，就可以举出大量这类的例子：
素鱼翅羹 五更素鱼 素鹅 沙茶素肉 酥甜脆鳝 糖醋素鳗 宫条素鱿鱼 素羊肉炉 青椒素肉丝 京酱素肉丝 麻油素鸡 三鲜素肉块 白麻鳝丝 糖醋素排骨。
你看看这些菜名，鸡鸭鱼肉，很齐全呀。你要说这样的名称在全部素食中不是大部分，但也不能算很少了，应该说是占了相当的比例。
明明是素食，那为什么取名儿的时候，偏偏要往荤字上靠呢？百思不解呀。
是为了表示，虽然是素食，但烧出来的味道、形态就跟那些荤的一样？我虽然是素食，但并不比那些荤菜差，这个意思？可能吧。
或者，是为了吸引芸芸众生、普通食客，引起他们的好奇，来吃素食？也有可能。但大部分凡夫俗子，也就猎奇地吃几顿，不会因此就完全改吃素食，甚至皈依佛门了吧？
再或者，就是那些佛门弟莫道不消魂子，因为长年吃素，N年不知肉味，又不能开荤，所以，只能在菜名上做点内容，来些联想，自我满足一下？呵，这个猜测，对出家人多少有些不敬，但......，但也不是没有可能吧？
既是素食，那是不是就应该坚定特色呢？应旗帜鲜明地表现出纯粹的“素”，与“荤”绝缘。现在倒好，内容、实质是素了，反而在名称上往“荤”的靠，取那么多荤名。
嗯，反正我是想不明白了。所以，我只能说，素食是不错，只是有那么点“虚伪”......
