应避免对转基因食品的盲目恐惧
(yanlb2000, 2005.07.1 
现在社会上对“转基因”这个名词是越来越关注了。不知道的，也就罢了；那知道的，可能比我还关注的多得多。其中主要的内容，就是抵东篱把酒黄昏后制转基因食品。呼吁食品生产厂家应在商品标签上明确注明使用了转基因原料，号召不吃转基因食品。
甚至有认真的消费者为了转基因的问题而打官司的，比如消费者朱燕翎状告雀巢公司生产的某食品含有转基因成份，而雀巢公司并未在产品标签上明示。
类似这样对转基因食品的讨伐，吸引了很多人的注意，并得到很多人士和社会组织的赞同和支持。
在这里，我写这篇文章，就是觉得，现在很多人都对转基因食品的抵东篱把酒黄昏后制都是盲目的，对转基因食品有盲目的恐惧。我觉得有必要澄清一下。
首先，简要介绍下，什么是基因。生物之所以是活的，而且能一代代地繁殖下去，依靠的就是基因。生物体的每个细胞都含有基因，基因指导着细胞、组织、器官等如何发育如何组成，具备什么样的功能。而负责繁殖的细胞，其包含的基因更担负着产生新的下一代，并把“父母”的基因特征传递下去的重任。
在化学成份上，基因倒没有什么特别的，只是一些脱氧核糖核酸分子。只是，依靠这些分子非常复杂而精细的结构，来完成遗传和指导生物发育和运作的重任。
所以，任何生物体内，包括我们吃的粮食、蔬菜、肉类等，都含有大量的基因，本身并不神秘，也不特殊。
当然，基因处于生物的遗传和发育的核心地位，而且也是近几十年来才被发现和逐渐开始研究起来的，是当前生物学的前沿学科。
比如，转基因就是一个很热门的学科。所谓转基因，就是将某些物种的基因进行改造，以更适合我们的需要。前面说过，生物的遗传特性，是由基因来决定，并一代代传递下去的。一个物种内基因的不同片段，决定了不同的生物特性。而通过转基因工程，可以将其他物种中更合适的基因片段，经过改造，转移到这个物种的基因中，从而获得更优良的特性，创造出更优良的品种。比如，更好地抵抗病毒、虫害，更能抗杂草，更高的产量，更好的营养结构，等等。
通过这种转基因工程培育出来的新品种，产出的食品，当然就属于转基因食品了。
所以，转基因工程，实际上是通过转基因，创造出了很多新的，更适合我们种植培养的新物种，这与传统的通过杂交等培育新品种差不多。只是在技术手段上更先进，更直接，更快速，更底层。
所以，不要以为转基因的食品，就是里面含有“基因”了，可能有害人体。其实，任何食品，除非是非生物所出，是化工原料生产，否则，从来就是含有基因的。基因就是一些脱氧核糖核酸分子，对人体来说，就跟淀粉、蛋白质、脂肪等一样，都是普通的营养成份，吃到肚子里就消化吸收，没有特殊的好处，也没有特殊的害处。转基因食品，就是通过转基因工程培育的新物种出产的的原料生产的，与传统食品并无多大的差别。基因本身对人体没有什么危害。
当然，转基因的物种毕竟是一个新物种。这些新的物种，虽然在某些方面经过改造，更适合我们的需要，但同时，在其他方面，会不会对人体产生副作用，这也的确是需要考虑的。比如，物种的改变，是否会导致毒性、过敏反应。基因的改变导致营养结构的改变等。还有，这样的物种，在自然界中，是否会对原物种或其他物种产生危害等。这些，都是需要反复检验，确认无问题，才能正式投入生产使用。当然，投入使用的转基因食品，都是反复论证无害的。
不过话说回来，作为消费者，当然有知情权。不管转基因食品是否有害，很多消费者的确关注购买的食品中是否有转基因成份。作为生产厂家，就有义务在产品标签上详细注明。那是否选购，还是有消费者来决定。虽然我个人认为转基因食品没问题，但有些人就是不喜欢，有疑虑，不予选购。这是消费者的权利，生产厂家绝对应该承认和尊重。
我们很多人，本身不太熟悉科学，对科学，有很大程度的迷信。这种迷信的表现，既有盲目的相信，也有盲目的抵东篱把酒黄昏后制和恐惧。其思维和认识，容易被某些“专家”的看似高深的论断所左右。这对转基因食品的盲目恐惧，就算一例。
还有另一面的盲目相信。下面同样是关于基因和核酸的例子。
食品中的基因对人体来说只是普通的营养成份，没什么特殊之处。基于同样的道理，那些打着核酸营养招牌的保健品，也全是骗人的玩意。就如某学者说的，这些所谓核酸保健品，吃到肚子里，就跟吃碗米粉也差不多。因为我们平时吃饭，哪顿不都要吃进大量的基因？
看查看我博客上其他关于基因和克隆的文章，请看：
专题：基因和克隆
http://www.blogcn.com/User13/yanlb2000/blog/55851132.html
